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Monatsarchiv: Juni 2013


Gefülltes Rinderfilet

Duxelles

Ein edles Gericht (Gefülltes Rinderfilet) für besondere Anlässe: Die duxelles, eine würzige Füllung aus Champignons, Petersilie, Knoblauch und Speck, ist ein Klassiker der feinen französischen Küche. Die Bratensauce mit Madeira hat einen leicht süßlichen Geschmack und passt wunderbar zu dem zarten Rinderfilet. Achten Sie beim Fleischkauf auf gute Qualität. Für 8-10 Personen Zubereitung dauert 50-55 […]