Rindfleischspieße mit Zucchini und fruchtiger Salsa
Rindfleischspieße mit Zucchini und fruchtiger Ananas-Salsa Du möchtest beim nächsten BBQ mit einem raffinierten und exotisch-angehauchten Gericht punkten? Diese saftigen Fleischspieße mit knackigem Gemüse und fruchtiger Salsa werden jeden Feinschmecker und Grill-Fan überzeugen! Zutaten (2 Personen): Spieße: 260 g Hohe Rippe vom Rind 45 g Speck 90 g Paprika 110 g Zucchini 110 g Zwiebel Kräutersalz und Pfeffer Marinade: 1/2 TL Paprikapulver 1/2 EL Thymian 1 1/2 EL Olivenöl Salsa: ca. 220 g Mango ca. 120 g Ananas ca. 40 g Zwiebel, rot ca. 40 g Frühlingszwiebel 1 EL Limettensaft Salz und Pfeffer Zubereitung Schritt 1: Für die Salsa wird die Ananas von der Außenhaut befreit und in feine Würfel geschnitten. Die Mango wird längs in drei Teile geschnitten. Aus den beiden äußeren Teilen wird das Fruchtfleisch in einem Stück herausgeschnitten und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Die Frühlingszwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen kommt mit einem Schuss Limettensaft in eine Schüssel. Zu guter Letzt wird der Mix mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Schritt 2: Nun zu den Spießen: Das Fleisch der Hohen Rippe wird in ca. 25 g schwere Würfel geschnitten. Nun die Paprika von Stiel und Samen befreien und in [...]