Fleischanbieter & Gourmetshops

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Du liebst Grillen? Dann solltest du es auch zu etwas Besonderem machen. Dazu gehören natürlich der richtige Grill, das passende Zubehör, aber natürlich auch das beste Fleisch.

Ganz gleich welcher Steak-Zuschnitt dir am besten schmeckt, achte darauf, dass die Qualität des Fleisches einwandfrei ist. Das zeigt sich übrigens auch beim Geschmack und der Zartheit des Fleisches. Am besten du entscheidest dich beim Kauf deines Grillguts für einen Fleischfachhändler, einen Gourmetshop im Internet oder den Metzger deines Vertrauens. Hier kannst du in der Regel auch erfahren, woher das Tier stammt, unter welchen Bedingungen es aufgewachsen ist und geschlachtet wurde.

Die artgerechte Tierhaltung und würdige Schlachtbedingungen aber auch der Einsatz von natürlichem Futter, das frei von Zusätzen ist, spielen eine große Rolle bei der Qualität des Fleisches. Das rechtfertigt am Ende den vielleicht etwas teureren Preis.

Wir haben für euch Fleischfachhändler gefunden, bei denen Ihr guten Gewissens online euer Grillgut bestellen könnt:

AUMAERK:

Bei der Fleischmanufaktur AUMAERK kannst du schonend vorgegartes und veredeltes Premium-Fleisch bestellen, welches ein echter Hochgenuss ist!

Gegründet wurde AUMAERK 2014 von dem österreichischen Spitzenkoch Oliver Scheiblauer, zusammen mit Harald Neumaerker und Alexander Eichinger.
Die Fleischmanufaktur, am nördlichen Stadtrand von Wien, bietet seitdem seinen Kund*innen Fleisch auf qualitativ höchstem Niveau. Sein Fleisch (Rind, Schwein und Huhn) bezieht AUMAERK zu 100% aus Österreich.

Für Grill-Fans und Liebhaber von Premium Cuts!

Die Qualität und die Herkunft des Fleisches sowie die Aufzucht der Tiere spielen eine zentrale Rolle bei AUMAERK. Aus gutem Grund, denn diese Faktoren haben einen nicht unwesentlichen Einfluß auf die Qualität der Steaks.  Das bedeutet, dass AUMAERK alle Partner und Lieferanten, zu denen zum Beispiel Rinderzüchter und renommierte Metzgereien gehören, bekannt sind.
Allen gemeinsam ist, dass sie sich denselben Werten in Bezug auf Qualität und die Tierhaltung verschrieben haben. Die  Tiere werden mit hochwertigem Futter ohne unnötige Zusatzstoffe aufgezogen und haben viel Auslauf. Alle vorgeschriebenen Standards in Bezug auf Aufzucht, Haltung und Schlachtung werden eingehalten.

Das Besondere am AUMAERK-Fleisch

Nachdem das Profi-Team von AUMAERK das Fleisch jeweils von Hand geprüft hat, wird es  zum patentierten Veredelungsprozess freigegeben. Das hochwertige Salz und die verwendeten Gewürze sind dabei speziell auf die unterschiedlichen Fleischsorten und Cuts abgestimmt. Was hier natürlich keinen Platz hat, sind künstliche Zusatzstoffe wie Phosphate, Glutamat oder Bicarbonate. Das Fleisch wird anschließend auf den perfekten Grad vorgereift und anschließend schonend vorgegart, bevor es gut gekühlt auf die Reise zu dir nach Hause geht. Hört sich hervorragend an, oder? Nicht umsonst behauptet AUMAERK mit Stolz von sich, dass es hier „Das beste Fleisch der Welt“ gibt.

Lass dir besonders hochwertiges Fleisch und exklusive Steak-Zuschnitte schmecken: Entdecke die Welt der Premium Cuts von AUMAERK.

BÜFFEL BILL:

Wer auf schmackhafte Delikatessen und Gourmet-Steaks vom Büffel Appetit hat und mit gutem Gewissen Fleisch konsumieren möchte, der kommt an Büffel Bill nicht vorbei!

Die Idee hinter Büffel Bill kam den Gründern Manuel Ruess und Martin Jaser vor allem deshalb, weil sie einen Beitrag zum nachhaltigen und ethischen Konsum von Fleisch leisten wollten. Aber auch der würdige Umgang mit männlichen Jung-Büffeln, vornehmlich in der italienischen Mozzarella-Industrie, trug seinen Teil dazu bei.

Der Geheimtipp unter den Steaks fürs BBQ!

Ihren Fokus setzen Sie dabei, wie konnte es nun auch anders sein, auf Büffelfleisch. Dieses gehört hierzulande noch eher zu den Geheimtipps, wenn es um das BBQ oder Steaks für ein Grillfest geht. Eigentlich verwunderlich, denn Büffelfleisch schmeckt herrlich aromatisch, ist superzart und überzeugt mit einem leichten Wildkräutergeschmack. Am besten du überzeugst dich bei Büffel Bill selbst von der Alternative zu Rind und Schwein. Ein weiterer (Kauf)Faktor: Büffelfleisch soll gegenüber anderen Fleischsorten gesünder sein.

Das qualitativ hochwertige Büffelfleisch bezieht Büffel Bill ausschließlich von renommierten Züchtern, die einwandfreie Bedingungen bei der Aufzucht garantieren. Um die Steaks noch leckerer zu machen, nutzt Büffel Bill spezielle Veredelungs- und Reifemethoden. Doch nicht nur oberleckere, wirklich besondere Steaks vom Büffel, Probierboxen mit verschiedenen Steak Cuts, kannst du im Onlineshop des Anbieters käuflich erwerben. Auch Büffelmozzarella und feine Öle bietet dir Büffel Bill an.

Der LUDWIG:

Ob internationale Steak Cuts oder regionale Fleisch- und Wurstwaren: Die Fleischsommeliers vom Traditionsbetrieb Der LUDWIG wissen genau, was besonders schmackhaft ist. Die Metzgerei Der LUDWIG wurde im Jahr 1897 von Paul Ludwig gegründet. Heute führt Dirk Ludwig, anerkannter Fleischermeister und professioneller Fleischsommelier, das Unternehmen in vierter Generation weiter.

Nach wie vor stehen die klassische Wurstmacherei mit eigenen Familienrezepten und das traditionelle Fleischerhandwerk bei Der LUDWIG im Zentrum. Und das garantiert dir bestes Fleisch für deine Gerichte in der Küche oder das Open Air BBQ. Doch das ist nicht alles: Zu den Bestsellern von Der LUDWIG zählen zudem die leckeren Handmade Craft Burger bzw. die saftigen und schmackhaften Burger Patties.

Traditionelles Fleischerhandwerk in bester Qualität

Das Team hinter Der LUDWIG steht für Tradition und perfektioniertes Metzger-Handwerk. Das umfasst sowohl die Arbeit in der eigenen Schlachtung als auch in der angeschlossenen Wurstküche. Hier wird nur Fleisch verarbeitet, dass sich durch höchste Qualität auszeichnet.
Die Erfahrung in der Steak-Veredelung, etwa mit unterschiedlichen Reifemethoden, zeichnet den besonderen Geschmack des Fleisches von Der LUDWIG aus. In der Fleischreifekammer, der „Carnothek“, findet sich zum Beispiel eine integrierte Salzsteinrückwand.

Bei Der LUDWIG wird unter strengen Hygiene-Bedingungen gearbeitet und auch die Zerlegung des Fleisches wird vom gut geschulten Personal vorgenommen. So ist dir ein hochwertiges Stück Fleisch gesichert. Übrigens gibt es auch pikante Soßen und spezielle (Grill)Gewürze bei Der LUDWIG. Denn der besondere Fleisch-Genuss soll schließlich zelebriert werden.

Du möchtest unbedingt einen der Steak-Zuschnitte in Premium-Qualität oder die schmackhaften Wurstwaren von Der LUDWIG probieren? Dann lass dich von der Auswahl im Online-Gourmetshop begeistern. Der anschließende Versand von Steak und Co. erfolgt schnell sowie gut gekühlt in stabilen und optimal isolierten Styroporboxen. Are you ready to beef?

OTTO GOURMET:

(Fleisch)Genuss mit gutem Gewissen? Beim Online-Fleischversand OTTO GOURMET musst du keine Kompromisse eingehen. Denn die schmackhaften Steaks & Co., übrigens in bester Gastronomie-Qualität, kannst du von der Weide bis zum Teller nachverfolgen.

Als Deutschlands erster Fleisch-Onlineshop wurde OTTO GOURMET 2005 als Familienbetrieb in Heinsberg gegründet. Geführt von den drei Brüdern und Fleisch-Someliers Michael, Stephan und Wolfgang Otto sowie mit mehr als 100 Mitarbeiter,n werden sowohl Steak-Liebhaber als auch Sterneköche und Feinkostläden mit den hochwertigen Fleisch-Zuschnitten & Co. beliefert.

Für OTTO GOURMET ist die artgerechte Tierhaltung ein großes Anliegen. Um dir jederzeit Fleisch in erstklassiger Qualität liefern zu können, behält das Team stets die gesamte Prozesskette im Blick. Dafür arbeitet OTTO GOURMET mit renommierten Züchtern zusammen, die ihre Tiere in Freilandhaltung aufziehen und natürliches Fressen verfüttern.

OTTO GOURMET: Mit hoher Fleisch-Kompetenz

Die Range an Steaks ist breit gefächert. Du bekommst Steak-Klassiker wie Rinderfilets oder Rumpsteaks, ebenso wie weniger bekannte Steak Cuts. Der Vielfalt für dein nächstes BBQ sind also keine Grenzen gesetzt. Übrigens gibt es am Heinsberger Firmensitz seit 2011 Deutschlands einziges „Fleisch-Kompetenz-Zentrum“, in dem Besucher lernen, wie man das Fleisch perfekt zubereitet.

Neben dem Fleisch, bietet dir OTTO GOURMET auch Probierpakete an, die neben dem Fleisch, unter anderem auch verschiedene Saucen und spezielle Salzflocken enthalten. Überhaupt kommst du auch im Bereich Feinkost und Kräuter beim Fleischanbieter auf deine Kosten. Denn im Onlineshop gibt es zahlreiche Produkte zum Verfeinern deines Steak- oder Burger-Genusses.

Fotocredit Headerbild: iStock.com/Lisovskaya

Fotocredits AUMAERK: ©AUMAERK GmbH

Fotocredits BÜFFEL BILL: ©Büffel Bill

Fotocredits Der LUDWIG: ©Dirk Ludwig/Der LUDWIG

Fotocredits OTTO GOURMET: ©Gebrüder OTTO GOURMET GmbH