Die besten Originalrezepte der Grill-Pioniere
Am Anfang war das Feuer. Und auch heute noch ist die Zubereitung von Essen über offener Glut Teil eines Lebensgefühls, das Freiheit und Abenteuer verspricht. Es macht aber nicht nur Freude, Speisen auf dem Grill zuzubereiten, sie schmecken auch noch unvergleichlich gut. Viele beliebte Grillrezepte zählen seit Jahren zu den Klassikern. In Weber’s Classics haben diese Gerichte eine besondere Note bekommen und wurden sanft aktualisiert – denn auch beim Grillen hat sich eine Menge getan. Und wer noch mehr will: Mit präzisen Anleitungen und Tipps zu Spezialthemen öffnet sich beim Grillen eine ganz neue Welt. Dieses Buch zeigt Ihnen, was Ihr Grill alles kann – seien Sie abenteuerlustig!Steak grillen – aber richtig.
Sie suchen die perfekte Anleitung zum Steak grillen? Dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Standardwerk bekommen Sie nicht nur gezeigt, wie man beim Einkauf erkennt, welches Steak später gut schmecken wird, sondern lernen auch alles über die verschiedenen Steak-Zuschnitte – von Porterhouse Steak über Rib Eye Steak (mit oder ohne Knochen) und Strip Steak bis zum beliebten T-Bone-Steak. Und mit den über 60 Rezepten wird Steak grillen nie langweilig.
Bestseller
Seit über 2 Jahren dominiert Weber’s Grillbibel die Focus-Bestsellerliste. Egal, ob Hobbygriller oder Profi, Sommergriller oder Ganzjahres-BBQ-Enthusiast: Die Grillbibel ist der Grundpfeiler jeder echten Grillleidenschaft. Mehr als 1 Mio. begeisterte Leser1.111.111 Exemplare der Grillbibel wurden bereits verkauft – und zu Recht gilt dieses Buch als das Standardwerk zum Thema Grillen. Einsteiger erfahren hier alles über das richtige Grillen: Welche Geräte und Zubehör es gibt, wie man den Grill anzündet und wie man die Hitze kontrolliert. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bild zeigen Grundtechniken wie die Zubereitung von Ribs, das Grillen ganzer Hähnchenschenkel, das Grillen von Fisch auf dem Holzbrett oder das Backen von Pizza auf dem Grillrost.Die Rezepte decken die ganze Bandbreite der klassischen Grillrezepte ab, von Steaks über Burger und Chicken Wings bis hin zu Fisch im Ganzen oder gegrillten Maiskolben. Wenn die Basics sitzen, trauen Sie sich doch mal an die fortgeschritteneren Rezepte von Jamie Purviance. Sie werden sehen: Grillen ist nicht nur Essenszubereitung, sondern ein echtes Outdoor-Abenteuer.- 160 brandneue Rezepte
- Alle Klassiker plus originelle Newcomer
- Über 1000 Schritt-für-Schritt-Abbildungen
- Grill-Know-how von Anzünden bis Räuchern
- Ausführliche Garzeitentabellen
- Neue Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen
- Wahre Grillfans grillen mit Holzkohle. Für sie enthält Webers Grillen mit Holzkohle 115 Rezepte, die perfekt auf das Grillen mit Holzkohlen ausgelegt sind. Ausführlich wird gezeigt, welche Grillkohlen man am besten verwendet, wie man ein perfektes Feuer entfacht und was alles beim Holzkohlegrillen zu beachten ist. Die Rezepte bieten, was sich Grillsüchtige nur wünschen: kleine, große und ganz großen Stücke von Rind, Lamm, Schwein und Fisch, die richtige Gewürzmischung zum Rezept, Vorspeisen vom Grill, Gemüse-Beilagen und Desserts - auch vom Grill. Dazu: Tipps und Tricks von Holzkohle-Profis, viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die das Zerteilen von Fleisch, das praktische Einlegen und die richtige Platzierung auf dem Holzkohlegrill dem Grillmeister nahebringen. Wichtigstes Know-how zu den einzelnen Fleischsorten und Tabellen zum Nachschauen, welches Stück wie lange auf den Grill muss, finden sich am Schluss des Buches und sorgen dafür, dass nichts anbrennt.
Schnelle Rezepte vom Grill
Focus Bestseller
Mehr als 111.000 Exemplare von Weber’s Grillen wurden bisher verkauft – kein Wunder, denn mit diesen schnellen Rezepten wird Ihr Grill zum liebsten Koch-Equipment.Grillen ist eine unserer liebsten Outdoor-Beschäftigungen – und gerne würden wir alle viel öfter in den Genuss von saftig gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch Gemüse vom Grill kommen. Der Trick: Die richtige Auswahl der Rezepte. Weber’s Grillen zeigt in diesen einfachen Rezepten für den Grill, wie die Vorbereitungszeit auf ein Minimum reduziert werden kann. So können Sie sich in Ruhe der Hauptsache widmen: Am Grill stehen, das Spiel mit Glut und Feuer genießen und dann entspannt zusammen essen. Alle Rezepte benötigen maximal 30 Minuten Vorbereitungszeit – das bedeutet mehr Zeit für das Beisammensein mit Freunden und Familie und zum Genießen.
Jetzt wird dem Winter eingeheizt!
Grillen im Winter? Für viele ganz normal. Warum sollte man den Grill in der kalten Jahreszeit einmotten, wenn man sich daran so perfekt wärmen kann! Jamie Purviance findet: Jede Saison ist Grillsaison. Und wer nur im Sommer grillt, verpasst Grillgenüsse wie auf dem Grill geschmorte Kalbsbrust mit Maronenfüllung, marinierte Rehkoteletts mit Orangenbutter, gefüllten Kürbis oder herzhafte Eintöpfe aus dem Dutch Oven. Ehrensache, dass auch die Nachspeisen frisch vom Grill kommen – zum Beispiel Apple-Crumble oder auf dem Grill gebackene Zimtschnecken. Zum Aufwärmen gibt’s Glühwein vom Grill oder Rum-Punsch mit Cranberry. Grillen im Schnee – wie konnten wir je darauf verzichten?
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