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Wagyu Kobe Steak online kaufen2018-02-22T15:19:22+00:00

Wagyu Kobe Steak
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Eigentlich darf nur das Fleisch, dass auch in der Region Kobe in Japan, in Form von Rindern geboren, gemästet und geschlachtet wurde, diesen Namen tragen. Nur etwa 5 Prozent der in Japan geschlachteten Rinder kommen aus dieser Gegend und deren Fleisch darf so bezeichnet werden.

Seit knapp einem Jahr, also seit Sommer 2014 dürfen auch in Europa solche Tiere gezüchtet werden und darf auch das Fleisch so genannt werden, wenn, und dies ist Vorraussetzung dafür, dass die Embryonen oder der Samen aus Japan kommen.

Beim klassischen Rind ist das Fett sehr punktuell im Fleisch zu finden, nicht so beim Kobe Rind, hier gibt es eine gleichmäßige, äußerst feine Marmorierung, damit hat es im Vergleich zu anderen Rinderrassen einen bis zu 50 Prozent höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

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